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viernes, 16 de julio de 2010

Jornadas culinarias de perretxico en Orduña



Orduña se rinde al perretxiko con unas jornadas culinarias
A lo largo de dos semanas se organizarán talleres, menús especiales y una ruta de pintxos por bares


La ciudad de Orduña rinde, por tercer año consecutivo, un homenaje al perretxiko con un programa de actividades que invita a descubrir y sacar el máximo partido al sabor y las cualidades gastronómicas de una seta de primavera que, por estas fechas, se puede encontrar en abundancia por todo el valle de Ayala y el alto Nervión.

Para ello el Ayuntamiento, en colaboración con la asociación de comerciantes, la agrupación de txokos Olaran y el Hotel Balneario, ha lanzado un interesante paquete de propuestas y actividades culinarias abiertas a la participación popular.

Las jornadas en torno a esta delicia micológica arrancan con unos talleres de cocina que se impartirán, en el txoko Peña La Barca y en el restaurante Rómulo. Los asistentes a este ciclo de cursillos aprenderán a cocinar y presentar originales y sabrosas recetas con el perretxiko y las setas de temporada como principales ingredientes. Serán sesiones informativas, didácticas y prácticas que se cerrarán todos los días con la degustación del plato preparado. El precio de participación en cada uno de los talleres es de diez euros y es recomendable la inscripción con al menos 24 horas de antelación ya que hay límite de plazas.

Además, durante los tres próximos fines de semana se va a volver a repetir una de las propuestas más exitosas y atractivas de las pasadas ediciones del evento. Dos establecimientos hosteleros de la ciudad de Orduña crearán la denominada Mico-ruta del pintxo ofertando y poniendo a la venta pequeñas delicias gastronómicas elaboradas a base de perretxiko. Los locales participantes en este sabroso itinerario estarán debidamente identificados con carteles con el lema Deliciosos pintxos especialmente diseñados para ti: perretxiko-pintxo.

Además, el Hotel Balneario Aduana y el restaurante Rómulo apoyarán las jornadas ofertando un menú del día especial a base de setas de temporada.

Para que este apreciado y delicioso hongo -el segundo más caro del mercado después de la trufa- llegue a la mesa es necesario que el tiempo acompañe. Lluvia y calor son ingredientes imprescindibles para que aparezcan en su hábitat natural. Son condiciones climatológicas que, por suerte, se han dado este mes de mayo. Así, es de esperar que en Orduña se puedan catar durante los próximos días los mejores perretxikos de la temporada.
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